Откажете се от мазното свинско, агнешко и домашните птици

Месото и рибата трябва да са варени

След дългото ограничение от животински храни, ако сте спазвали постите, предстоят дни на изпитание на храносмилателната система – в смисъл, на преяждане с всякакви забранени доскоро храни.

Дори незначителните смущения в работата на черния дроб сериозно засягат храносмилателните процеси. Само лекар може да каже точната причина за проблемите, но специалното лечебно хранене ще помогне за намаляване на натоварването на черния дроб – вашата биохимична лаборатория, и ще улесни работата му.

След тежките празнични трапези лекарят може да предпише диета за чернодробно заболяване (обикновено т.нар. диета номер 5) в зависимост от степента на увреждане на черния дроб. Като цяло диетата на болен човек е подобна на тази на здравия с малки ограничения. Диетичните ограничения при чернодробно заболяване се отнасят предимно до количеството консумирани мазнини. В допълнение, диетата за чернодробно заболяване трябва да съдържа протеини и въглехидрати и тези, които ще бъдат усвоени от тялото без проблеми. Протеинът е необходим за възстановяване на чернодробната тъкан, а въглехидратите ще станат основният източник на енергия, тъй като диетата умишлено ограничава количеството мазнини, постъпващи в тялото.

От продуктите, които съставляват диетата за чернодробно заболяване, се препоръчват предимно масло и сметана. Диетата може да включва и зехтин, соево и царевично масло. Месото и рибата, като храни, богати на протеини, ще заемат специално място в диетата. Те трябва да се сервират варени. При леки форми на чернодробно заболяване можете да ядете пилешко, телешко или риба, изпечени във фурната във фолио. За да направите месните ястия не толкова монотонни, можете да ги сварите със зеленчуци и да сервирате тези зеленчуци като гарнитура. Варената риба може да се поръси с лимонов или лайм сок, за да се добави пикантен вкус.

Храните, които трябва да бъдат изключени от диетата, ако имате чернодробно заболяване, са предимно тези, съдържащи мазнини. Първо, това е тлъсто свинско и агнешко, както и домашни птици като гъска или патица. Мазнините, съдържащи се в такива храни, са много трудни за смилане. Също така е необходимо да се изключат наситените бульони и супи от диетата. Второ, това са всички видове пушени меса и консерви. На трето място са сладкиши като шоколад или какао. И най-важното е, че диетата при заболяване на черния дроб категорично изключва всякакъв вид алкохол. Дори малка доза - една чаша - може да провокира усложнение или обостряне на заболяването.