Какво не знаем за витамините

Витамините са органични вещества, без които организмът не може да функционира нормално. Тъй като не могат да се произвеждат или синтезират в него, човек трябва да си ги набавя от натуралните продукти, заяви пред “Труд” д-р Иван Костов, акушер-гинеколог от столичната Втора АГ болница “Шейново”. В момента специалистът подготвя книга, в която всеки ще може да прочете най-важната информация за полезните витамини, микроелементи и антиоксиданти с изключителна роля по време на бременността.Очаква се тя да се появи на книжния пазар през юни.

“Витамините не са хапчета, повишаващи енергията. Те не притежават собствена калорична или енергийна стойност, а регулират метаболизма чрез ензимната система. Недостигът на един-единствен може да застраши целия организъм”, подчерта д-р Костов.

Ензимите пък са компоненти на ензимната система, които активират и регулират метаболизма и настройват организма за функциониране при висок коефициент на полезна работа.

В сравнение с поемането на други хранителни вещества като белтъчини и въглехидрати количеството набавени витамини (дори при режим на изключително високи дози) пак може да е минимално. Защото те не могат да бъдат пълноценно абсорбирани и асимилирани без помощта на минерали. А активните минерали са: калций, хлор, хром, кобалт, мед, флуор, йод, желязо, магнезий, молибден, фосфор, калий, селений, натрий, сяра и ванадий.

“Ще ви дам един пример: витамин А действа оптимално с минералите калций, магнезий, фосфор, селений и цинк. Влиянието на В витамините също се усилва от посочените минерали, но също и от кобалт, мед, желязо, манган, калий и натрий”, каза д-р Иван Костов. Като “ракета носител” за витамин С пък се явяват петте минерала калций, кобалт, мед, желязо и натрий. За витамин D това са калций, мед, магнезий, селений и натрий.

За витамин Е от значение са калцият, желязото, манганът, фосфорът, калият, селеният, натрият и цинкът.

Тук веднага възниква въпросът дали активността на т. нар. натурални витамини (б. р. - от естествени субстанции) и синтетичните е една и съща. “Категорично съществува разлика, въпреки че резултатите от химичните анализи могат да изглеждат еднакви. Само че натуралните ги превъзхождат на различни нива по простата причина, че природата е била по-щедра към тях”, каза д-р Костов. Например синтетичният витамин С представлява аскорбинова киселина и само толкова. Докато естественият витамин С от шипки например съдържа биофлавоноиди, т. е. целият С комплекс, което го прави по-ефикасен. Естественият витамин Е, набавен примерно от рибата или черния дроб, пък е много по-мощен от синтетично получения.

Още нещо: една субстанция, извлечена по изкуствен път, би могла да предизвика реакция у някои хора. Докато същата активна съставка от естествен произход се понася по-добре от организма.

Проучвания показват още, че примерно при пациенти с алергии към цветния прашец, които са приемали витамин С и от двете форми, честотата на стомашно-чревните разстройства е по-ниска при поемането на естествения витамин.

А и токсичните реакции са далеч по-ограничени. “Тук е мястото да добавим, че примерно мастноразтворимият витамин Е в голяма част от случаите синтетично се извлича от петролни продукти, докато натурално той се набавя от рибата, черния дроб и др.”, каза още д-р Иван Костов. А като пример за естествени витамини специалистът от “Шейново” посочи препарата “Пренатал” на канадската компания “Джеймисън”. “Той осигурява необходимия прием от витамини и микроелементи за бъдещите майки и кърмачки, защото съдържа нужните хранителни вещества за растежа и развитието на плода, гарантира нормален метаболизъм и физическо благосъстояние на майката, спомага за предотвратяване на дефекти на невралната тръба при бебето и др.”, изброи д-р Костов.

Не на последно място витамините се делят на мастноразтворими и водоразтворими. Мастноразтворимите се натрупват в мастните тъкани на организма и създават сериозни проблеми при предозиране.

“Водоразтворимите се изхвърлят от организма чрез урината, но това не означава, че нямат отрицателно влияние при прекаляване с количеството им”, завърши акушер-гинекологът от “Шейново”.

Пазарувай в MediaMall.bg - книги, музика, филми и абонаменти